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🍴|【甲子園口】『Marumeri BREAD』天然酵母パンの生地の旨味を噛みしめる


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【甲子園口】『Marumeri BREAD』天然酵母パンの生地の旨味を噛みしめる

 
内容をざっくり書くと
天然酵母は生き物で、温度管理や衛生管理など扱いが難しく、イーストと比べて約3倍も発酵時間がかかり、更に気候などの環境にも大きく左右されます。
 

JR『甲子園口駅』を出ると、すぐに『JR甲子園口ほんわか商店街』の看板が見えます。古い歴史があり、地… →このまま続きを読む

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温度管理

難しくイースト


 

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