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🍺|湯沢のみそから新酵母  果実似の香り、ワインも開発


写真 新酵母を使って開発したワイン、しょうゆなどの新商品

湯沢のみそから新酵母  果実似の香り、ワインも開発

 
内容をざっくり書くと
果物や吟醸香に似た香りが特長で、肉を柔らかくする効果もある。
 

秋田県湯沢市で150年以上みそ・しょうゆを醸造する「ヤマモ味噌醤油(みそしょうゆ)醸造元」と秋田県総… →このまま続きを読む

 河北新報


Wikipedia関連ワード

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柔らかく効果

吟醸香


 

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