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🍴|おいしさそのまま、超ヘルシー化 広島のお好み焼き店が糖質80%オフに成功


写真 「徳川」のウェブサイトより

おいしさそのまま、超ヘルシー化 広島のお好み焼き店が糖質80%オフに成功

 
内容をざっくり書くと
店長自ら10種類以上試して出来上がった企業秘密の生地だそうです。
 

[みみよりライブ5up – 広島ホームテレビ] 2021年11月25日放送分では、糖質を約8割カット… →このまま続きを読む

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店長自ら10種類以上

トレードシークレット

トレードシークレット英語: trade secret)とは、経営学用語のひとつで、企業経営を行ううえで機密としている情報のこと。例えば、顧客情報や未公開の新製品情報や技術など、存在することで企業に利益をもたらす秘密情報であり、流出したならばそのことで企業の損害となるような秘密情報のことである。日本語ではたいてい企業秘密と言う。

世界大百科事典第2版では「技術秘密および営業秘密がこれにあたる」とされ[1]、つまり企業秘密には技術秘密(ぎじゅつひみつ)と営業秘密(えいぎょうひみつ)がある。

各法規との関係

不正競争防止法では営業秘密と呼んでおり、その構成要件として有用性、秘密管理性、非公知性の3点を挙げている[2]

トレードシークレットを不正に入手したり、不正に漏洩や開示をした場合には、これは不正競争防止法違反ということになり[3][4]、不正入手や不正開示を行われた企業側は差し止めや損害賠償請求を求めることができる。

脚注

  1. ^ 世界大百科事典第2版【企業秘密】
  2. ^ 営業秘密〜営業秘密を守り活用する〜”. 経済産業省 (2020年10月7日). 2020年10月10日閲覧。
  3. ^ 料理レシピに「著作権」なかった 「創作料理」も法的に守れない?”. J-CASTニュース. ジェイ・キャスト (2016年2月20日). 2020年10月10日閲覧。
  4. ^ 青木武司 (2013年6月10日). “美味しいカルボナーラの作り方は特許になりますか?”. 知的財産 法とビジネス. 2020年10月10日閲覧。

外部リンク


 

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