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🍴|「パスタ料理」をおいしく仕上げるなら“塩多め”と“硬め” 臭いを気にせずニンニクの風味を楽しむ方法


写真 パスタ料理をプロの味に近づけるコツ

「パスタ料理」をおいしく仕上げるなら“塩多め”と“硬め” 臭いを気にせずニンニクの風味を楽しむ方法

 
内容をざっくり書くと
「イタリアン=にんにく」というイメージも強いが、中村さんによると、にんにくは本来臭み消しとして使うもの。
 

手軽に調理できるため、家で作ることも多いパスタ。お店で食べると、やはり家で作ったものとは違ったおいし… →このまま続きを読む

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Wikipedia関連ワード

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本来臭み消し

イタリアン=にんにく


 

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