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👍|SNSで話題沸騰! ロッテ「紗々」×銀座コージーコーナー「ミルクレープ」1月28日から期間限定販売


写真 「紗々ミルクレープ」

SNSで話題沸騰! ロッテ「紗々」×銀座コージーコーナー「ミルクレープ」1月28日から期間限定販売

 
内容をざっくり書くと
「紗々」の繊細な見た目や、パリパリ食感とほどける口どけをミルクレープで表現。
 

銀座コージーコーナーは、ロッテとのコラボレーションにより共同開発した「紗々ミルクレープ」を、1月28… →このまま続きを読む

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ミル・クレープ

ミル・クレープフランス語: Mille crêpes)は、ケーキの一種。何枚ものクレープを、間にクリーム果物を挟んで重ねたもの。名前は「千枚のクレープ」という意味のフランス語であり、「ミルク」と「クレープ」の合成語ではない。実際には、20枚前後のクレープを使うことが多い。

発祥

西麻布カフェ「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」(2015年に閉店)と、南麻布のカフェ「ペーパームーン」(2013年に閉店)がそれぞれ元祖を主張していたが、これは、両店が同じ工場で作ったケーキを販売していたためである[1]

ミル・クレープが日本中に広まったきっかけは、ドトールコーヒーがルエル・ドゥ・ドゥリエールから許可を得て売り出したことだとされる。 現在オリジナルレシピは当時のパティシエが運営する千葉県九十九里町のケーキギャラリー99にて販売されている。

脚注

  1. ^ 東京地方裁判所 平成7年(ワ)26079号 判決

関連項目

  • ミルフィーユ
  • en:Layer cake レイヤーケーキ: 積層になったケーキの英語圏での呼び方 (生地やクリームの種類を問わない)

外部リンク


 

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