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🏥|なぜアンコウ鍋は冬に重宝される? 栄養価が高い成分が豊富【時間栄養学と旬の食材】


写真 冬の風物詩

なぜアンコウ鍋は冬に重宝される? 栄養価が高い成分が豊富【時間栄養学と旬の食材】

 
内容をざっくり書くと
ひれや皮には紫外線保護作用を持つと考えられるコラーゲンが豊富で、皮膚の保護作用も報告されています。
 

【時間栄養学と旬の食材】アンコウ 「東のアンコウ、西のフグ」といわれるほど珍味として重宝されているア… →このまま続きを読む

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