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🛏|イベント出店を強化 ANAホテルが外販部


写真 インフルエンサーらを招いた外販部の試食会=ANAクラウンプラザホテル富山

イベント出店を強化 ANAホテルが外販部

 
内容をざっくり書くと
ホタルイカと白エビ、ブリを使った3種類の中華まん「越中まん」やホテルで使えるギフト券などを扱う。
 

ANAクラウンプラザホテル富山は、イベントへの出店の強化に向け、外販部を立ち上げた。新型コロナウイル… →このまま続きを読む

 北日本新聞

富山県のニュースを掲載しています。スポーツ・社会・文化・地域・くらし情報も。


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シラエビ

シラエビ(白海老、Pasiphaea japonica)は、に属するエビの一種。サクラエビと同様深海に生息する小型種で、富山湾沿岸では食用に漁獲される。

概要

シロエビ、ベッコウエビ、ヒラタエビなどの別名もあるが、標準和名の「シロエビ」はクルマエビ科の一種Metapenaeopsis lataに充てられていて、エビの分類上でも全く別系統の種類を指す。さらに方言呼称での「シラエビ」は地域によって異なり、浅海で漁獲される諸種やスジエビ類、などを指すことが多いので注意を要する。

唯一漁場をもつ富山県では、一般に「白えび(シロエビ)」と呼ばれ、沿岸地域では「ヒラタエビ」と呼ぶこともある。

1996年に「富山県のさかな」として、ブリホタルイカと並んで指定されている。

特徴

体長50-80mmほどで、サクラエビよりも大きく、やや左右に平たい体型をしている。額角はないが複眼の後ろに小さな棘があり、尾の上にも小さな棘がある。体色は無色透明で僅かにピンクがかっているが、死ぬと乳色になる。和名はこの体色に由来する。

サクラエビによく似るが、サクラエビはメスが抱卵せず受精卵を海中に放つ根鰓亜目に属するのに対し、シラエビはメスが卵を腹肢に付着させて保護する抱卵亜目に属する。

種小名"japonica"の通り日本沿岸の固有種で、日本海側では富山湾太平洋側では遠州灘駿河湾相模湾に分布する。ただしシラエビの商業漁獲が行われるのは富山湾のみである。

深海で群れを作り遊泳する。昼間は水深150-300mにいるが、夜は水深100m以浅まで上昇するを行う。

利用

食用に漁獲されている。富山湾では神通川庄川が流れ込んだ先に「藍瓶」(あいがめ)と呼ばれる海底谷があり、そこにシラエビが集まっているため、商業捕獲が成り立っている。

生のものは傷みが早く、富山湾以外ではまとまって漁獲できないため、以前は富山県周辺でしか入手できなかったが、21世紀初頭には流通網や冷凍技術の発達により生身での流通もある程度可能になった。殻をむくのが難しかったのだが、一旦冷凍すると素人でもむきやすくなることがわかってから食材として見直され始めた。「手むき」と「機械むき」があるが、手間がかかるが前者でむかれることが多い。透明で美しい姿から「富山湾の宝石」と呼ばれている。

出汁(だし)に使われることが多かった。特に素麺の出汁を取り、そのまま一緒に食べるのが好まれた。またサクラエビの代用として食紅で着色し干物にしていたこともあった。現在も干物はあるが、一般に白えびと称して販売されている。新鮮なものは、甘味があり、寿司種、天ぷら吸い物えび団子昆布締めなど様々な料理に用いられる。岩瀬の松月などの料亭で供される福団子は、1個で200匹ものエビを使って作られる。丁寧に皮をむき、身を包丁で叩いて片栗粉と塩を混ぜて団子にし、炭火で焼いたもので、もっちりと香ばしい。

富山県では古来から食べられてきた鱒の寿しや昆布巻きなど比べると新参者にあたるが、「白えび天丼」・「白えびのむき身(刺身)」・「白えびせんべい」・「白エビバーガー」など多くの商品が開発され、新たな富山の名物となっている。

金沢市など、石川県でもシラエビを利用した料理がよく提供されている。寿司、天丼など富山県と共通する料理の他に、白えびコロッケなどもある。

近縁種

日本産のシラエビ属 Pasiphaea には以下のような種類がいる。

  • ツノシラエビ Pasiphaea amplidens Bate1888
  • オキシラエビ P. sinensis Hayashi et Miyake1971
  • キタシラエビ P. tarda Krøyer1845
  • ヒトトゲシラエビ P. unispinosa Wood Mason, 1892

脚注

[脚注の使い方]


参考文献

外部リンク

ギフトカード

ギフトカード英称: gift card)とは、様々な店舗で利用することができる媒体の有価証券である。

概要

ギフトカードは、資金決済に関する法律(平成21年法律第59号)に規定する「」である。

クレジットカード会社が発行する汎用的に利用することができるものから、小売店が発行するその店舗でのみ利用することができるもの(こちらは主に商品券と呼ばれる)ものまで様々ある。アメリカではもっとも代表的なギフトアイテムとして普及している。

主なギフトカード

クレジットカード会社が取り扱うギフトカード

汎用的に利用することができるギフトカードは、クレジットカード会社が発行するものが特に有名である。クレジットカード会社が取り扱うギフトカードは、発行する会社の規定により釣り銭を出さないこととなっている。

クレジットカード会社が取り扱っているギフトカードの内、主なものは次表の通りである。ただし、次表における取扱会社・グループが資金決済に関する法律に規定する前払式支払手段発行者と同一であるとは限らない点に注意を要する。

ギフトカードの名称取扱会社・グループ
アメリカン・エキスプレス・ギフトクーポンAmerican Express International
JCBギフトカードJCBグループ
ライフ
トヨタファイナンス
VJAギフトカードVJAグループ
ジャックス
NTTファイナンス
UCギフトカードUCカードグループ
クレディセゾン
三菱UFJニコスギフトカード三菱UFJニコス
DCカードグループ
UFJカードグループ
三菱UFJニコスの提携(FC契約)金融機関
KCギフトカードKCカード
日専連ギフトカード日専連グループ

その他の会社が取り扱う主なギフトカード

クレジットカード会社以外の会社が取り扱うギフトカードの内、クレジットカード会社が取り扱うギフトカードと同様に汎用的に利用することができるもので主なものは、次の通りである。

旅行券(トラベルギフトカード)

旅行業者が発行するものは当該旅行業者の店舗で、旅行業者以外が発行するものは提携する旅行業者の店舗(加盟店)に於いてそれぞれ利用することができる。主なものは次の通り。

  • VJAトラベルギフトカード (VJAグループ)
  • ANA旅行券 (ANAセールス)
  • JTB旅行券 (JTB)
  • ギフト旅行券 (日本旅行
  • ツーリスト旅行券 (近畿日本ツーリスト)
  • JR東海ツアーズ旅行券 (ジェイアール東海ツアーズ

ギフトカードの加盟店

汎用的に利用することができるギフトカードは、主に次の様な業種の店舗で利用することができる。

ほか

業種系商品券

脚註

[脚注の使い方]
  1. ^ a b JCBギフトカードの加盟店でも利用することができる。
  2. ^ 三菱UFJニコスギフトカードの加盟店でも利用することができる。

関連項目


 

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